苏东坡热爱生活，也热爱美食，如今我们谈论他，多以“吃货”戏谑之。其实，这种说法对东坡先生并不算尊重，至少是种误解。他生性快乐，所以他热爱美食，但离了美食他也同样快乐着。一个身心俱健之人，其感觉是不会只被嘴巴牵着走的。

以下，我们便从“吃”入手，聊聊东坡先生的养身修心之道。

《东坡志林》上说：“已饥方食，未饱先止；散步逍遥，务令腹空；当腹空时，即便入室；不拘昼夜，坐卧自便；惟在摄身，使如木偶……”这是苏东坡日常的生活节奏，文字易懂，就不译了。豪放东坡，在生活中是很细腻的，外在的飘逸，其实里面也有规律，并且颇为独特。一餐吃个七分饱，再外出散步帮助消化，很多人都有这习惯，而苏东坡教大家散完步回来还需打坐。坐式与卧式都行，具体办法是拿眼睛盯着鼻子，均匀地呼吸，数百次之后，则身心俱静，数千次后，则身心相随，于是“诸病自除，诸障渐灭”。这跟印度的瑜伽有些类似。相较于西方人的狂欢节，东方人更倾向于守静，以求身心平衡，所谓养生之道，大多如此。

苏东坡自言：“养生长寿古方，药有四味：一曰无事以当贵，二曰早寝以当富，三曰安步以当车，四曰晚食以当肉。”这段话流传很广，也被今日誉为养生箴言。前三个道理显而易见，“晚食以当肉”就比较有趣了。记得以前的父母在教育孩子吃饭时，往往会说：“不好吃？饿你一天啥都好吃！”这是大实话。肚皮饿了，白米饭胜过鸡鸭鱼。最有趣的是苏轼首创的“望肉止馋法”，即挂上一条抹足盐的肉，吃饭时盯它几眼，拿眼睛鼻子去蒙嘴。谁要往那肉上多看了两眼，任彩莲便要吼：“再看，不怕咸！”

可见生活之乐趣，与食物之好恶，并无直接的关系。比如下面这个小故事，便很好地诠释了这一点。

元祐八年，苏轼与苏辙在往雷州的途中，路过一间道旁野店。野店本为过路人填肚子的，东西不好吃也能理解。兄弟俩各点了一份汤饼，岂料这饼实在粗糙，基本不能入口。苏辙“望饼兴叹”，一副愁眉苦脸的样子，而苏轼一把抓过苏辙的饼，几口就咽了下去，问：“九三郎，尔尚欲咀嚼耶？”而后大笑。其实在黄州时，苏轼酿的蜜酒又苦又涩，但他以其“能醉人”而聊以自慰。此番吃汤饼，嘴巴闹别扭，肚子却很高兴，这就是苏轼的独门吃法。

可见一个出色的美食家并不在于吃过多少山珍海味。苏东坡发明的诸多美食诚然可贵，而他留下的“快乐饮食法”，更值得我们去学习。